công ty cổ phần nhân lực hoàng hà

150 từ vựng tiếng Nhật ngon về thực phẩm và nấu ăn

Ẩm thực Nhật Bản,和食(わしょく) hoặc washoku, chủ yếu dựa vào các món ăn như cá thu nướng, rau củ ngâm và súp nhẹ hương vị làm từ cá ngừ hoặc rong biển nước dùng, nhưng Nhật Bản là nhiều hơn chỉ là rong biển của nó: tính năng Mỗi khu vực khác nhau của riêng mình thực phẩm Nhật Bản hiện đại và truyền thống , sản phẩm địa phương, đặc sản gây cười * và giá vé chịu ảnh hưởng nước ngoài.

Cách học tiếng Nhật qua nấu ăn

Khi bạn đã trang bị một từ điển dandy tiện dụng, ứng dụng từ điển điện thoại thông minh hoặc công cụ dịch thuật trực tuyến, hãy vào bếp!
 
 
Trên thực tế, ngồi xuống ghế, với máy tính của bạn . Chúng ta hãy học tiếng Nhật bằng cách:
 
Nhận đăng ký vào Hộp Kawaii . Đó là một hộp nhỏ dễ thương của Nhật Bản thường chứa một hoặc hai món ăn nhẹ của Nhật Bản, và đôi khi là một vật dụng nhỏ tiện lợi có thể được sử dụng để nấu ăn, ăn hoặc chơi với thức ăn của bạn.
Xem các chương trình tạp kỹ của Nhật Bản . Họ nói về thực phẩm rất nhiều. Rachel Ray không quá nổi tiếng, nhưng họ có phần riêng về phân khúc nấu ăn.
 
Đọc blog về ẩm thực, như Simply Oishii , Ruu No Oishii Gohan , Sake To Ryouri  hay Cafe & Meal Muji . Bằng cách theo dõi các blogger Nhật Bản, chúng tôi sẽ nuôi hai con chim bằng một quả đá: học ngôn ngữ  và học nấu ăn!  
Tìm hiểu cơ sở dữ liệu công thức nấu ăn của Nhật Bản, như Rakuten Recipes , Gourmet Navigator (GuruNavi)  hoặc Nhật Bản CookPad .
Làm đầy giỏ hàng của chúng tôi với sách dạy nấu ăn Nhật Bản .

150 từ vựng tiếng Nhật ngon về thực phẩm và nấu ăn

Thành phần: 食材 (し ょ く い)
Nhật Bản cực kỳ theo mùa, do đó, một chuyến đi bộ ngắn trong siêu thị hàng tháng sẽ cho bạn thấy những gì tươi mới và cũng là những gì địa phương trong khu vực của bạn.
 
Điều gì tốt ngay tại thời điểm này? Bí ngô,  南瓜  (か ぼ ち), hạt dẻ,  栗 (く),  và nấm,  茸 (え の き だ)!
 
Quả: 果物 (く だ も の)
táo: り ん ご
 
yuzu: 柚子 (ゆ ず)
 
Là một loại trái cây có múi của Nhật Bản có liên quan chặt chẽ nhất với chanh, nhưng có vị ngọt và nhiều hoa hơn. Khi thời tiết nóng bức, bạn sẽ tìm thấy ở mọi nơi và trong mọi thứ. Ngoài ra, vào giữa mùa đông, bạn có thể tìm thấy suối nước nóng yuzu, suối nước nóng sảng khoái, thơm và tự nhiên chứa đầy .
 
hình: 無花果 (い ち じ く)
 
dâu tây: 苺 (い ち ご) hoặc  ス ト ロ ー ベ リ ー (す と ろ べ り)
 
dưa hấu:  西瓜  (すいか)
 
dưa chuột: き ゅ う
 
nho (s): 葡萄 (ぶどう)
 
Rau và các loại thảo mộc: 野菜 と ハ ー ブ (や さ い と は ー)
cà tím:  茄子 (な す)
 
cà rốt: 人参 (にんじん)
 
củ sen: 蓮 根  (れ ん こ ん) hoặc  蓮 (は)
 
gừng: 生姜 (し ょ う)
 
ớt chuông: ピ ー マ ン (ぴ ー ま ん)
 
khoai tây: じ ゃ が
 
い tự nó đề cập đến các loại củ liên quan đến khoai tây (như khoai mỡ, khoai lang, củ khoai môn, v.v.). ゃ が là một trong những loại phổ biến hơn. つ là khoai lang Nhật Bản: màu tím ở bên ngoài và màu vàng ở bên trong, không giống như giống cam Mỹ.
 
tỏi: に ん に
 
tía tô, bạc hà Nhật Bản: し そ
 
Nơi chúng tôi có bạc hà, bạc hà và bạc hà thường xuyên ở Hoa Kỳ, họ có し ở Nhật Bản. Hương vị gần với bạc hà, hoặc thậm chí là húng quế, hơn bạc hà, và thảo mộc được phục vụ phổ biến là đập và chiên sâu hoặc gói trong thịt đỏ và nướng.
 
hành tây: 玉 ね ぎ (た ま ね ぎ)
 
hành lá: ね ぎ  hoặc 長 ね ぎ (な が ね ぎ)
 
ớt đỏ hoặc ớt ớt: 唐辛 子 (と う が ら し) hoặc パ プ リ カ (ぱ ぷ か)
 
hạt tiêu shishito: 獅子 唐 (し し と う)
 
獅子 唐 là một loại ớt ngọt của Nhật Bản, giống như một quả ớt chuông nhỏ, màu xanh lá cây. Đây là tốt nhất nướng trên than củi.
 
Các loại hạt và hạt: 木 の 実 と (き の み と こ く つ)
gạo: 米 (こ め)
 
gạo chưa nấu chín:  米 (こめ)
 
cơm chín: ご 飯 (ご は ん)
 
cũng nấu cơm:  飯 (め し)
 
Vì người Inuit được cho là có nhiều từ dành cho tuyết tuyết, Nhật Bản có nhiều từ dành cho gạo gạo. Nói chung, hạt chưa nấu chín nói chung là 米 và các chủng loại khác nhau của cây trồng là biến thể của từ đó. Và là cùng một từ, phát âm khác nhau.
 
hạt vừng: 胡麻 (ご ま)
 
quả óc chó: 胡桃 (く る)
 
yến mạch: 麦 (む ぎ)
 
麦 cũng đề cập đến lúa mạch và lúa mì.
 
Đồ gia vị: 調味 料 (ち ょ う み り ょ う)
Nếu bạn muốn nấu ăn ở Nhật Bản, một số thứ bạn chắc chắn sẽ cần trong nhà bếp của mình là:
 
nước tương:  醤 油 (し ょ ゆ)
 
giấm rượu gạo: み り ん
 
dầu mè: 胡 麻油 (ご ま あ ぶ ら)
 
dầu thực vật: サ ラ ダ 油 (さ ら だ ゆ / さ ら だ あ ら)
 
nước: 水 (みず)
 
nước sốt: た れ  hoặc  ソ ー ス (そ ー す)
 
nước dùng: 出 汁 (だ し)
 
rượu gạo: 酒 (さ け) hoặc 日本 酒 (に ほ ん し ゅ)
 
dầu ô liu: オ リ ー ブ 油 (お り ー ぶ / お り ー ぶ お い)
 
muối: 塩 (し お)
 
hạt tiêu đen: 胡椒 (こ し ょ う)
 
Hạt tiêu Nhật Bản: 山椒 (さ ん し う)
 
giấm: 酢 (す)
 
mù tạt: 辛 子 (か ら し)
 
mật ong: 蜂蜜 (は ち み)
 
Là hợp chất của 蜂, thời gian là ong hay ong ong, mật và 蜜, mật hoa. Nếu bạn đảo ngược các ký tự, 蜜蜂 (み つ ば), bạn sẽ kết thúc với bánh ong mật. cảm ơn bạn.
 
sốt hàu:  オ イ ス タ ー ソ ー ス (お い す た ー そ ー す)
 
rượu vang:  ワ イ ン (わ い ん)
 
rượu trắng:  白 ワ イ ン (し ろ わ い ん)
 
rượu vang đỏ: 赤 ワ イ ン (あ か わ い ん)
 
Sản phẩm động vật: 畜産 物 (ち く さ ん つ)
Khi nói đến việc ăn các sinh vật sống, Nhật Bản là xa xôi. Trong một số nhà hàng, họ thậm chí còn phục vụ tinh trùng cá, trông giống như mayo. Đối với những người ăn thịt, những địa điểm không thể bỏ qua là đồ nướng Nhật Bản và nhà hàng thịt gà, nơi họ sẽ phục vụ mọi bộ phận của bất kỳ động vật nào họ có thể tìm thấy.
 
gelatin: ゼ ラ チ ン (ぜ ら ち ん)
 
trứng: 卵 (た ま ご)
 
lòng đỏ trứng: 卵黄 (ら ん お う)
 
lòng trắng trứng: 卵白 (ら ん ぱ く)
 
sữa: ミ ル ク (み る く) hoặc 牛乳 (ぎ ゅ う に ゅ う)
 
sữa đặc: 練 乳 (れ ん に ゅ う)
 
mentaiko, roe pollack dày dạn: 明 太子 (め ん た)
 
vảy bonito: か つ お 節 (か つ お ぶ し)
 
bơ không ướp muối: 無 塩 バ タ ー (む え ん ば)
 
bơ mặn: 有 塩 バ タ ー (ゆ う え ん ば た ー)
 
kem: 生 ク リ ー ム (な ま く り ー む)
 
thịt: 肉 (に く)
 
thịt xay: ひ き 肉 (ひ き に く)
 
gà: 鶏 肉 (と り に く)
 
cánh gà: 手 羽 先 (て ば さ き)
 
gà mềm: さ さ 身 (さ さ み)
 
cá: 魚 (さかな)
 
cá thu: 鯖 (さば)
 
tôm: 海 老 (え び)
 
hàu: 牡蠣 (かき)
 
ngao: あ さ り
 
thịt lợn: 豚 肉 (ぶ た に く)
 
thịt bò: 牛肉 (ぎ ゅ う く)
 
mề gà: 砂 肝 (す な ぎ も)
 
Tôi đã từng mắc sai lầm khi mua 砂 肝. Cái tên này là một hợp chất của 砂, cát cát, đá và “, gan gan, nhưng cuối cùng tôi đã hoàn toàn phớt lờ nửa tá ký tự khác trên bao bì, và tôi chỉ dừng lại ở gan gan. Tôi chưa bao giờ có gà gan trước! Hãy tưởng tượng sự thất vọng của tôi khi tôi cắn vào một mảnh của máng xối, kết cấu của nó đối nghịch với gan và ngay lập tức ném tất cả vào thùng rác.
 
xương heo: 豚 骨 (と ん つ)
 
豚 là cơ sở tiêu chuẩn cho ramen Nhật Bản, và nó tạo ra một nước dùng đậm đà, nặng, nhiều dầu và màu trắng giống như thiên đường trong miệng tôi.
 
sụn: 軟骨 (な ん こ つ)
 
chim cút: う ず
 
Chim cút không phải là thứ bạn nhìn thấy hàng ngày, nhưng ở Nhật Bản, chúng thích trứng cút, う ず ら の (う ず ら の), và bạn sẽ thường thấy chúng được hấp (như trứng trà) hoặc nướng, xiên và bọc thịt xông khói.
 
xúc xích: ソ ー セ ー ジ (そ ー せ ー)
 
tsukune: つ く
 
つ く là một quả bóng thịt của Nhật Bản, thường được làm từ thịt gia cầm thay vì thịt đỏ.
 
Làm bánh ngọt: お 菓子 作 り (お か し づ く り)
Có kẹo truyền thống Nhật Bản, nhưng Nhật Bản là hơn rất nhiều say mê với bánh ngọt Pháp và Đức, và ở khắp mọi nơi bạn đi, bạn sẽ tìm thấy một người Pháp  làm bánh  hoặc một thợ làm bánh mì.
 
Tuy nhiên, mặc dù đồ ngọt châu Âu rất phổ biến, nhưng nướng tại nhà thì không và nhiều người không có không gian để nướng (bếp Nhật nhỏ, và lò nướng của họ rất nhỏ). Kết quả là, việc tìm kiếm các thành phần có thể khó khăn, và tìm thấy chúng với số lượng thích hợp là một nỗi đau.
 
 
agar-agar: 寒 天 (か ん て ん)
 
寒 là một gelatin thu được từ rong biển (và do đó là một chất thay thế tốt trong nướng thuần chay), được sử dụng trong bánh ngọt như một chất kết dính và chất làm đặc.
 
đường hạt: グ ラ ニ ュ ー 糖 (ぐ ら に ゅ ー と)
 
đường nâu: 黒 砂糖 (く ろ ざ と)
 
đường nâu nhạt:  き び 砂糖 (き び ざ と う)
 
đường bột: 粉 砂糖 (こ な ざ と う)
 
bột mì: 麦粉 (む ぎ こ) hoặc 小麦 粉 (こ む ぎ こ)
 
Bột Nhật Bản,麦粉, được đặt tên theo lượng protein: “mạnh” đề cập đến bột bánh mì ( 強力粉 ,きょうりきこ), “trung bình” ( 中力粉 ,ちゅうりきこ) sẽ là tất cả mục đích và “yếu” là bánh hoặc bột bánh ngọt ( 薄 力 , は く り き).
 
bột đậu nành rang: き な 粉 (き な こ)
 
な là một loại bột màu nâu nhạt, có hương vị, được sử dụng để phủ bụi cho bánh kẹo Nhật Bản hoặc thêm hương vị cho đồ ngọt. Nó không giống như bột đậu nành.
 
bột gạo: 米粉 (こ め こ)
 
Giống như các loại khác nhau, có các loại khác nhau: 粉 (も ち) là một loại bột nếp được sử dụng để làm bánh nếp, 餅 (ち), và thường được sử dụng trong nướng không chứa gluten. Nó cũng có thể được gọi là 団 子 (だ ん ご こ). 玄 米粉 (げ ん ま い こ) là em gái màu nâu, xơ của  餅 粉 : bột gạo lức.
 
kinh ngạc: 甘 酒 (あ ま ざ け)
 
Là rượu gạo ngọt được sử dụng trong nấu ăn hoặc nướng, hoặc chỉ uống.
 
bột mì nguyên chất: 全 粒 粉 (ぜ ん り ゅ う ふ ん)
 
bột hạnh nhân: ア ー モ ン プ ー ド ル (あ ー も ど ぷ ー)
 
Không phải poodle, mà là  poudre,  từ tiếng Pháp.
 
tinh bột khoai tây: 片 栗 粉 (か た く り こ)
 
bột ca cao: コ コ ア パ ウ ダ ー (こ こ あ ぱ う ー)
 
men: イ ー ス ト (い ー す と)
 
bột nở: ベ ー キ ン グ パ ウ ダ ー (べ ー き ん ぐ ぱ う だ)
 
caramen: キ ャ ラ メ ル (き ゃ ら め る)
 
tinh chất vani: バ ニ ラ エ セ ン ス (ば に ら え っ せ ん す)
 
hạt anh túc: 芥子 粒 (け し ぶ)
 
quế: シ ナ モ ン (し な も ん)
 
thảo quả: カ ル ダ モ ン (か る だ も)
 
sao hồi: 八角 (は っ か く) hoặc ア ニ ス (あ に す)
 
sữa đậu nành: 豆乳 (と う に う)
 
bột đậu đỏ ngọt: 餡子 (あ ん)
 
Bộ đếm: 助 数詞 (じ ょ)
muỗng cà phê: 小 さ じ (こ さ じ)
 
muỗng canh: 大 さ じ (お お さ じ)
 
mảnh: 個 (こ)
 
Điều này có thể được sử dụng cho trứng, trái cây hoặc những thứ thường chỉ được đo bằng số mà không có số lượng.
 
mảnh nhỏ, hạt, thả: 粒 (つ)
 
có thể: 缶 (か ん)
 
tờ, lá: 枚 (ま い)
 
lát / miếng (của thịt):  切 れ (き れ)
 
gậy, cuống: 本 (ほ ん / ぼ ん / ぽ ん)
 
Đây là quầy cho những thứ dài, tròn như thân cây măng tây.
 
Chuẩn bị: 作 り 方 (つ く り か た)
Để nấu ăn: 料理 を す る (り ょ う り を る)
để chiên, nướng, nướng, nướng: く (や く)
 
Trong trường hợp là cơm hoặc mì (cơm chiên, cơm chiên giòn, và, v.v.), điều này có nghĩa là cách xào thịt bò hoặc chiên để chiên xào. Từ động từ tiếp theo dưới đây được sử dụng với thịt, rau và xào. 焼 dành cho nướng bánh ngọt, chiên bánh kếp hoặc trứng ốp la, nướng, nướng trong lò, nướng chảo (bít tết, v.v.) và mì xào và cơm đã nói ở trên.
 
xào: 炒 め る (い た め る)
 
để chiên sâu: 揚 げ (あ げ る)
 
để hấp: 蒸 す (む す)
 
để cắt: 切 る (き る)
 
để làm nóng: 熱 す る (ね っ す る)
 
để nung nóng trước: 予 熱 を す る (よ ね つ を る)
 
tắt bếp: 火 を 止 め る (ひ を と め)
 
để trộn với nhau: ぜ る (ま ぜ る)
 
để phục vụ: 盛 り 付 け る (も り つ け)
 
để ghi (gừng, hạt vừng, v.v.): 卸 す (お ろ す)
 
để thêm: 加 え る (く わ え)
 
để đun sôi: 茹 で る (ゆ で る)
 
để hầm, đun nhỏ lửa, đun sôi: 煮 る (に る)
 
で và 煮 る đều có nghĩa là luộc, lu, nhưng trước đây ngụ ý nấu một vật trong chất lỏng sôi: ví dụ, trứng luộc chín, 茹 で 卵 (ゆ で た ま) . Loại thứ hai có nghĩa là để đun sôi, hoặc làm sôi chất lỏng, với mục đích giảm chất lỏng (hầm và om) hoặc nấu những gì bên trong.
 
để đến một máy hâm nóng : 煮 立 つ (に た つ)
 
煮 立, là động từ nội động: món hầm sôi sùng sục hoặc hay đến với một món khai vị. 
 
Dụng cụ / Dụng cụ (ど う ぐ)
chảo: フ ラ イ パ ン (ふ ら い ぱ ん)
 
dao: 包 丁 (ほ う ち ょ う) hoặc ナ イ フ (な い ふ)
 
thìa cao su: ゴ ム ベ ラ (ご む べ ら)
 
bộ lọc: こ し 器 (こ し き)
 
râu ria: 立 て 器 (あ わ だ て き)
 
tấm nướng hoặc chảo cuộn thạch: バ ッ ト (ば っ と) hoặc  オ ー ブ ン 用 鉄 板  (お ー ぶ ん う て っ ぱ ん)
 
giấy da: オ ー ブ ン ー ト (お ー ぶ ん ー と) hoặc ク ッ キ グ シ ー ト (く っ き ん ぐ し ー と)
 
Hãy nấu ăn nào !: を し よ (り ょ う を し う!)
Phần lớn nấu ăn hiện đại của Nhật Bản lấy cảm hứng từ nước ngoài, nhưng tất cả đều đơn giản. Công thức dưới đây là một yêu thích cá nhân.
 
Xem nếu bạn có thể giải mã các hướng dẫn với kiến ​​thức mới của bạn về từ vựng thực phẩm! Ở một số nơi, hiragana đã được thêm vào trong ngoặc đơn bên cạnh các từ, để giúp bạn một tay giúp đỡ.
 
肉 の (ぶ た に く の し ょ う が や き) 
Thịt lợn gừng
 
人 (ふ た り ぶ) 
phục vụ 2
 
食材
Thành phần
 
豚 の ロ ー 肉 (ぶ た の ろ ー す に :) 
Cách 250〜300g Trên đây là một lát thịt lợn mỏng dùng để nướng và chiên nhanh.
 
ね ぎ 1/2
 
し 生姜 生姜
 
油 油 大
 
酒 大
 
ラ ニ 糖
 
ラ ダ 油 油
 
粉 粉 小
 
Chỉ đường
 
玉ねぎの皮(かわ)をむき,半分(はんぶん)にする.薄く(うすく) (5mmぐらい)切る. 
Tháo da hành tây và cắt hành tây một nửa. Cắt lát hành tây mỏng (khoảng 5 milimet).
 
は 、 皮 を む 、 卸 す
Gọt vỏ và xay gừng.
 
バットに生姜,醤油,酒とグラニュー糖を入れて(いれて)混ぜ,豚肉を広げて(ひろげて)入れる.全部  (ぜんぶ) を混ぜ,約5分(やくごふん)  置いて(おいて)く。
Cho gừng, nước tương, rượu gạo và đường vào một cái chảo nướng nhỏ và trộn nó lại với nhau. Rải thịt lợn trong nước sốt và trộn. Để nó ướp trong khoảng 5 phút.
 
フライパンにサラダ油を入れて,中火(ちゅうび)で熱し,豚肉をざっと広げて入れる. 
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, và lây lan thịt lợn ra trong chảo.
 
小麦粉も加え,そのまま2~3分間(に,さんぷんかん)焼き,肉の色(いろ)が変わった(かわった)ら,玉ねぎも加える. 
Thêm bột và để cho thịt lợn nấu trong 2-3 phút , cho đến khi màu bắt đầu thay đổi, sau đó thêm hành tây.
 
バットに残っている(のこっている)たれを加え,弱火(よわび)で焼き続ける(やきつづける) . 
Đổ nước sốt còn lại từ chảo nướng, và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ.
 
れ が。。
Khi nước sốt gần như đã bốc hơi hết, tắt lửa và chuyển thịt lợn vào một món ăn. ("Phục vụ nó.")
 
ど う ぞ が り く だ さ い!
Bon appétit!

Giải đáp miễn phí: Bạn có bất cứ câu hỏi thắc mắc gì liên quan tới đơn hàng đi xuất khẩu lao động Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, Macau xin vui lòng truy cập trang https://www.facebook.com/xkldhoanghajsc để gửi câu hỏi, được tư vấn trực tiếp.

 

Bình luận

Bình luận

Các bài viết mới

Các tin cũ hơn