늙은호박의 효능 BEST 8가지

늙은호박의 효능 BEST 8가지

푸드레시피 1. 늙은 호박은 썰어서 씨를 빼내고 숟가락으로 긁어서 살만 발라 냅니다. tip. 귀찮다면 껍질을 벗기고 강판에 갑니다. 2. 소금과 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.tip. 설탕은 호박의 단맛에 따라서 적당량 넣습니다. 3. 밀가루를 넣고 물도 조금씩 넣어 가면서 반죽합니다. tip. 반죽이 엉길 정도면 됩니다. 4. 식용유 두른 팬에 반죽을 올리고 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. tip. 마지막에 센 불로 30초씩 앞뒤로 부치면 더 바삭합니다.

tip. 밀가루 대신 전분을 넣어도 좋습니다. tip. 단호박과 함께 11로 전을 만들어도 맛있어요. 긁어서 만들어도 좋지만 채 썰어서 만들어도 맛 좋은 호박전입니다.

만드는 순서

껍질은 벗기고 손질이 완전한 늙은 호박을 슬라이스한뒤 채를 썰어줍니다. 늙은 호박은 감자나 당근처럼 너무 가늘게 썰면 씹히는 식감이 없어서 별로 더라구요 금방 민첩한 잘 익고 오히려 물러질 수 있기때문에 조금 두껍게 채를 썰어주는게 좋을것 같습니다 볼에 채썬 늙은 호박을 담고 소금 한두꼬집, 설탕 12 작은숟가락을 넣어서 살살 섞어줍니다. 그대로 10분15분 그대로 두면 호박에서 수분이 빠져나옵니다. 채를 가늘게 썰면 수분이 뚜껍게 썰었을때보다.

더 많이 빠져나오게 되구요, 이 수분도 함께 이용을 해주는것이기 때문에 이런것에 따라 물의 양은 가감 해주시면 됩니다 늙은호박에서 수분이 촉촉히 나오면 준비한 부침가루 2 숟가락, 튀김가루 1숟가락을 넣고 섞습니다. 훌훌 흩뿌려주는 느낌으로 고르게 뿌려주고 살살 섞으면 뭉치지않고 잘 섞입니다.

전립선 비대증 완화

남성들은 나이가 들면서 전립선 비대증에 걸릴 확률이 높아집니다. 전립선 비대증은 전립선이 넓어지면서 요도에 압력을 가해 잔뇨감과 배뇨 횟수가 느는 등의 증상을 보입니다. 연구에 의하면 호박씨 속의 화합물은 이뇨작용을 통해 염증을 줄이고 배뇨 횟수 완화 등 전립선 비대증의 증상을 줄여주어 전립선의 불편감을 줄여준다고 합니다.

호박에 풍부하게 들어있는 베타카로틴은 체내에 들어오면 비타민 A로 전환됩니다.

비타민 A는 좋은 시력을 유지하는데 필수적일 뿐만아니라 각막과 망막의 건강에도 도움을 줍니다. 베타카로틴, 비타민 C, 아연 등의 영양성분은 황반변성 등의 질환은 예방하는데 도움을 줍니다.

늙은호박전 재료

늙은호박 500g, 부침가루, 튀김가루, 물, 소금, 설탕, 식용유 늙은호박 어쩌면 500g 정도를 사용했습니다. 길쭉하게 컷팅 후 손질해서 냉동된 늙은호박 두줄을 사용했습니다. 저장 크기라던지 호박의 크기에 따라 갯수는 달라지기때문에 계량을 사용하시거나 스스로가 만들고 싶은 호박 양에따라 나머지 재료들을 가감해주시면 됩니다. 크게 간이 필요없고 눈대중으로 조절이 가능한 요리기때문에 괜찮습니다 부침가루 2 숟가락. 간이 되어있는 부침가루를 사용할때는 괜찮지만 밀가루를 사용하실 경우 간을 조금 더 해주셔야합니다.

늙은호박 부작용

과육은 물론 씨앗과 꼭지까지 버릴 것 없이 사용할 수 있는 영양이 풍부한 식품이지만, 섭취를 주의해야 하는 사람도 있습니다. 칼륨 섭취를 제한해야 하는 사람의 경우 부작용이 발생할 수 있습니다. 예를 들어 신장질환이 있는 사람이 늙은호박을 먹으면 두통, 복통, 어지러움, 근육 경련 등이 나타날 수 있습니다. 또한 섬유질이 풍부해서 과도하게 섭취하면 설사를 할 수 있으므로 적당량 섭취해야 합니다.

단맛 좋은 늙은호박은 여러 요리에 활용할 수 있습니다.

느낀점 및 가족들의 반응

늙은호박은 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하게 들어있어 혈액순환을 원만하게 하며 동맥경화와 심근경색과 같은 심혈관 질환과 당뇨병 등, 각종 성인병을 막는 효능이 있다고합니다. 혈관건강, 두뇌건강에 까지 좋다고 하니까 너무 대단한 식재료인것 같습니다. 붓기를 빼준다고해서 출산을 하고난 산모들도 많이 챙겨먹었구요 오늘 요리는 이런 늙은호박을 이용한 늙은호박전 입니다.

자주 묻는 질문