소금 ,천일염 20kg ,구입하기 하루적정 소비량까지 알아보기

소금 ,천일염 20kg ,구입하기 하루적정 소비량까지 알아보기

최근 시기 일본의 방사능 오염수 방류가 임박해 짐에 따라 대개 소금대란이 일어나고 있습니다. 천일염 20kg 가격이 20%나 급등했다고 하지요. 오늘은 소금 및 건어물의 유통기한 및 보관 방법에 대하여 세부적으로 알아보겠습니다. 저희가 흔히 굵은 소금이라고 부르는 천일염은 인위적인 설명을 거치지 않고 단독으로 자연의 바람과 햇살을 사용해서 바닷물을 증발시켜 만든 소금인데요. 이 천일염의 불순물을 깔끔한 물로 씻어 제거한 뒤 끓여서 완전히 제거한 상태의 소금이 저희가 요리에 특히 사용하는 꽃소금입니다.

천일염은 수분함량이 적고 염분의 농도가 아주 높아서 따로 유통기한이 표시되어 있지 않은데요. 따로 불순물이 첨가되지 않은 경우 장기간 보관해도 변질이 되지 않기 때문입니다.

천일염

천일염은 바닷물을 바람과 햇빛을 이용하여 수분과 유해 성분을 증발시켜 만든 가공되지 않은 굵은 입자의 소금입니다. 흔히 저희가 언급하는 굵은 소금이 천일염인데요. 바닷물을 염전지로 옮겨 약 25일 정도 증발시키면 바닷물 염도가 10배 이상 농축되어 소금 결정이 생기기 시작합니다. 이것을 밀대를 사용해서 긁어모으면 천일염이 되는 것입니다. 천일염의 특징은 특수한 가공 설명을 거치지 않고 바람과 햇빛만으로 수분을 증발시켜 제작하기 때문에 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘 등 무기질이 풍부합니다.

천일염의 활용 용도로는 요리할 때 쓰기 보다는 장을 담그거나 김장, 생선을 절이는 등에 사용하면 좋습니다.

천일염과 햇소금의 가격은 어떻게 다른가요?

천일염과 햇소금의 가격은 시장 상황에 따라 변동이 있습니다. 최근들어 일본의 후쿠시마 오염수 방류 계획과 장마철을 임박하여 천일염의 수요가 증가하면서 가격이 급등하고 있습니다. 일부분 온라인 쇼핑몰에서는 20㎏ 천일염 1박스를 9만 5000원에 판매하고 있고, 반면 햇소금은 천일염을 불순물을 제거하고 다시 결정시키는 설명을 거치기 때문에 가격이 더 저렴합니다. 한국농수산식품유통공사 (aT)에 따르면 굵은소금 소매가격은 지난 14일 기준 5㎏에 1만 2천649원으로 집계되었습니다.

그러나 햇소금의 가격도 천일염의 가격에 영향을 받아 상승할 가능성이 있습니다.

천일염 보관법

천일염의 경우 간수를 제거한 뒤에 항아리에 보관하시는 것이 가장 좋습니다. 소금 간수 항아리 가격도 50,000원 이상 하는 거 같네요. 항아리가 없을 경우 포대째 세워 보관하셔도 상관없습니다.

천일염은 건조하고 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하여 주시기 바랍니다. 천일염은 공기 중의 수분을 빨아들이는 성질이 있어, 축축한 곳에 보관하실 경우 간수가 다시 발생할 수 있습니다.

재제염 (꽃소금)

천일염을 깔끔한 물에 녹인 후 불순물을 제거하고 다시 가열해 결정시켜 나오는 소금이 꽃소금인데요. 소금 결정의 모습이 눈꽃 모양과 비슷하다고 해서 꽃소금이 됐는데, 다시 만들어지는 소금이라는 뜻으로 재제염이라고 합니다. 꽃소금은 천일염보다. 색깔이 희고 입자가 작으며, 염화나트륨 농도는 88%로 높은 편입니다. 불순물이 10% 이상 들어있는 천일염과 달리 꽃소금은 불순물 함량이 12% 이하로 천일염에 비해 불순물이 낮은 것이 특징입니다.

꽃소금은 보통 조개 해감이나 채소를 데칠 때, 과일을 씻을 때 사용하면 좋습니다.

안정된 소금 확보방안이 있을까요?

방사능 오염수로부터 안정된 소금 확보 방안이 정말 있기는 할까요? 정말 안정된 소금을 찾는다면 원전사고 이전에 생산된 소금을 찾거나 히말라야 핑크솔트 등 구해서 먹는 방법밖에 없겠지요. 히말라야 핑크솔트는 약 2억 5천만년 전 당시의 바다가 융기되어 히말라야 산맥으로 변하면서 바닷물이 증발하면서 생긴 소금이라고 하네요. 순도도 약 97%에 달하는 청정소금으로 각종 미네랄과 철분 등이 풍부하게 들어 있다고 그러나 귀족소금이라고 불리는 만큼 가격도 만만치 않아서 서민들의 가계에 큰 부담요소가 있을 것입니다.

지금까지 소금대란을 야기한 일본 방사능 오염수 방류 임박에 따른 천일염 주문 폭주! 안정된 소금,건어물 유통기한, 보관 방법 등 알아보았습니다. 가장 좋은 방법은 일본이 전 인류를 위해 대승적인 결단을 내려주면 좋겠지만 일본내에 보관하면 비용이 2조 3천억, 바다.

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