올리브유 효능, 섭취 방법 알고 먹자

올리브유 효능, 섭취 방법 알고 먹자

올리브 오일은 고대 로마시대부터 약효를 인정받아 오랫동안 인류의 건강과 좋은 식재료로 쓰이고 있습니다. 콩기름 일색이던 식용유 시장에 큰 인기를 끌고 있는 올리브오일은 김치, 콩요리, 렌틸콩, 요구르트와 함께 세계 5대 장수 식품으로 알려져 있는데요, 그 효능과 먹는방법에 대하여 조사해 보도록 하겠습니다. 엑스트라버진 올리브유는 올리브오일 중에서도 상급품으로 갓 딴 올리브를 세척한 뒤 열을 가하지 않고 압착하기 때문에 신선하며 영양이 거의 파괴되지 않고 특유의 향이 강합니다.

열매의 압착 추출오일이므로 튀김이나 구이용 도로 사용하지 않고 샐러드나 지중해식 식단에 쓰이는데요, 맛과 향도 뛰어나지만 경이로운 항암 효과로 인기를 끌고 있습니다.

올리브유 종류와 고르는 법

마트에 가면 여러 회사의 여러 가격대의 올리브유가 전시되어 있는 것을 보셨을 겁니다. 동일한 회사의 동일한 용량의 올리브유인데도 가격이 천차만별입니다. ▷ (냉) 압착 올리브유 VS 혼합올리브유 (냉) 압착 올리브유는 오로지 물리적인 힘으로 올리브를 짜서 얻은 것입니다. 반면, 정제 올리브유는 열과 화학적 처리를 통하여 얻은 것이죠. 혼합올리브유는 바로 이 정제 올리브유에 (냉) 압착 올리브유를 일부의 섞은 것을 말합니다.

▷ 엑스트라 버진 VS 버진 VS 등등 (퓨어, 클래식 등등) 올리브유는 산도가 낮을수록 좋은 품질입니다. 엑스트라 버진 올리브유는 올리브유중에서 가장 좋은 등급입니다. 올리브유를 짜서 처음 얻어낸 기름으로 만들어지며 산도는 0.8% 이하입니다. 버진 올리브유는 그다음으로 좋은 등급으로 산도가 0.8 ~ 2.0%를 나타냅니다.

효능뇌졸중 예방

현대인의 가장 공포스러운 질병중 하나는 뇌혈관질환입니다. 그중에서도 뇌졸중은 한번 걸리게 되면 신체적 후유장애가 남는 너무 공포스러운 질병입니다. 뇌졸중은 뇌로가는 혈류장애로 의해 발생하는 질병입니다. 특히 혈전이 뇌혈관을 막아서 발생하게 되지만 불포화 지방이 다채로운 올리브유가 혈전생성을 제거해주어 뇌졸중 위험을 낮추는데 크게 도움이 됩니다. 뇌졸중이 공포스러운 분들이라고 한다면 올리브유를 종종 섭취해주는게 도움이 될 수 있겠습니다.

※ 섭취 시 주의하세요

올리브유 효능은 참 다양한데요, 이는 절대적인 점은 아니고 사람마다. 효과는 다를 수 있습니다. 열량 조절이 필요하거나 소화에 어려움이 있을 경우 요리나 드레싱에 조금씩 넣어서 먹는 게 좋습니다. 올리브유 같은 지방은 열량이 많고 소화가 어려워, 기름 섭취 시 소화에 어려움을 겪는 분들은 섭취 주의해야 합니다. 기저질환자나 노약자 분들은 담당의와 상의가 필요할 수 있습니다.

블랙올리브 효능

올리브의 80% 이상이 지방입니다. 올리브유 효능에도 언급했듯이 항산화, 항암, 항염증, 항노화, 혈압 감소, 악랄한 콜레스테롤 감소, 혈당 감소 이러한 것들을 기대할 수 있습니다. 올리브에는 비타민E , 셀레늄, 토코페롤 등도 들어 있습니다. 완전히 익은 블랙 올리브는 그린 올리브 효능에 추가되는 부분이 있습니다. 블랙푸드 블랙올리브 효능 대표적인 건 안토시아닌로 판단됩니다 안토시아닌은 토코페롤보다.

올리브오일 고를 때 체크할 점

화학용매제를 사용하지 않은 100% 엑스트라 버진 올리브 오일인지 확인하세요 산도가 몇% 인지 체크하세요 (산도가 낮은 제품으로 고르세요) 저온 압착 추출 방식인지 체크하세요 핵산 등의 화학 용매제는 인체에 유해하므로 화학정제를 사용한 제품은 피하세요 어둡다는 색상의 유리병에 담긴 제품이 좋습니다 올리브오일은 올리브가 국내에서 생산되지 않아 수입에 의존합니다. 해외 산지에서 질병 포장까지 마친 후 완제품으로 수입되는 제품이 좋습니다.

과육에서 기름을 추출하므로 유기농 올리브에서 추출한 오일이 좋습니다.

엑스트라버진 올리브유 먹는방법

올리브오일 주산지인 지역의 사람들이 건강을 위해 하나하나 아침 공복에 엑스트라 버진 올리브오일을 섭취한다고 하는데요, 성인들을 숟가락으로 두 숟가락가량인 30ml를 공복에 섭취하시면 흡수율도 높고 위염에도 효과적이라고 합니다. 그냥 먹기가 부담스러우면, 각종 샐러드에 발사믹 식초를 곁들여 드레싱으로 뿌려 드시면 품질좋은 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 이상 엑스트라버진 올리브오일 효능과 먹는방법에 대하여 알아보았습니다.

종종 묻는 질문