가지무침 만드는 법 가지나물무침 양념재료 가지찜무침 가지찌는시간

가지무침 만드는 법 가지나물무침 양념 가지찜무침 가지찌는시간

가지나물 맛있게 하는 법양념 맛있게 구운가지무침 여름 대표 밑반찬요리 가지나물입니다. 가지는 식감이 별로 좋지 않아 호불호가 좀 있는 식재료인데요. 요리법에 따라 식감을 상이하게 먹을 수 있지요. 가지나물 맛있게 하는 법에는 여러가지가 있어요. 가장 흔한 방법은 찐가지나물무침인데 간편한 양념의 추억의 반찬이죠. 물컹한 식감이 싫다면 굽는 방법도 있습니다. 오늘 소개하는 가지나물 맛있게하는방법이 바로 가지를 구운 후에 맛깔난 양념장에 맛있게 무쳐 먹는 레시피입니다. 저희집에서도 가지를 안 먹는 가족이 있어요. 모두가 호소하는? 과육은 물컹하고 껍질은 뽀득거리는 그 식감이 싫어서 그런데요. 구운가지나물은 제법 잘 먹습니다.

고등어조림 기본 재료

손질된 생물 고등어 1마리400g 고등어조림 양념 재료 만능된장 85g5큰술, 플레인 요구르트 85g1개, 물 1컵200mL, 청주 반 컵100mL, 맛술 14컵50mL 고등어조림 만들기4인분 냄비에 토막으로 손질된 생물 고등어와 양념 재료만능 된장 85g, 플레인요구르트 85g, 물 1컵, 청주 반 컵, 맛술 14컵를 넣고 자작해질 때까지 센불에 15분 조린다. 요구르트의 산성 성분이 고등어의 단백질을 응고시켜주는 역할을 하고 육질을 부드럽게 하면서 짠맛을 중화시켜준다고 합니다.

만능된장 만들기

1. 팬에 참기름 3큰술을 두르고 간 소고기 400g과 후추 약간 넣고 볶습니다. 2. 볶은 고기에 양념 재료재래 된장 1컵, 고춧가루 2큰술, 청주 반 컵, 설탕 3큰술, 맛술 14컵, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술를 넣고 졸인다. 3. 졸인 된장을 한 김 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 만능된장에는 고기를 찍어 먹어도 되고 된장찌개처럼 끓여도 되며 된장라면이나 파스타를 만들어 먹어도 됩니다.

여러가지 콩나물 무침 변형

콩나물 무침은 여러가지 변형 버전을 만들 수 있습니다. 몇 가지 대표적인 변형은 다음과 같습니다 매운 콩나물 무침 고춧가루를 추가하여 매콤하게 만들 수 있습니다. 새우 콩나물 무침 다진 새우를 넣어 바다의 맛을 더할 수 있습니다. 오이 콩나물 무침 오이와 함께 미각에 상큼함을 더할 수 있습니다. 콩나물 초무침 양파와 청양고추를 넣어 여러가지 맛을 더할 수 있습니다.

구운 가지무침 황금레시피

준비 재료 가지 2개 대파 흰부분 5cm 청양고추 1개 가니나물무침 양념장 고추가루 1숟, 진간장 2숟 맛술 1숟, 올리고당 1숟 다진마늘 0.5숟 참기름 1숟, 통깨 1숟 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준 가지요리 맛있게 하는법구운 가지무침 만드는법 1. 가지썰기 가지 2개 깔끔하게 씻어 꼭지를 잘라냅니다. 23mm로 도톰하게 썰어줍니다. 세로로 길게 편 썰어도 되고 타원으로 잘게 썰어도 되는데요. 밑반찬으로 집어 먹기는 타원형으로 써는것이 더 좋더라고요. 2. 가지 굽기 후라이팬에 기름을 두르지 X 약불에서 은근하게 앞뒤 구워줍니다.

수분을 날리는 과정이기 때문에 약불에서 구워야 모양도 온전히 유지하면서 속 수분가지 잘 날아갑니다. 3. 식히기 가지 수분이 날아가면서 쫄깃한 식감이 생긴 구운 가지는 채망에 얹어 한김 식혀줍니다. 4. 부재료 준비 대파 흰부분 5cm 정도 길게 칼집낸다음 다지듯 썰어줍니다.

자주 묻는 질문