들깨가루 효능 12가지, 부작용, 유지 및 손질법에 대해 서 알아보자

들깨가루 효능 12가지, 부작용, 유지 및 손질법에 관해 서 알아봅시다

우리아이들은 국을 별로 좋아하지 않는데요. 그나마 맛있게 잘 먹는 국이 미역국이에요 그래서 미역국을 끓일 때면 소고기, 새우, 전복등으로 재료를 변경해서 만들어줘요 여러가지 재료와 영양소를 사용할 수 있게 하려고 노력한답니다. 거기다. 몸에 좋은 들깨가루를 넣어줘서 국물도 톡톡하게 하고 고소한 감칠맛이 끝내주게 끓여주면 아이들 한그릇 코박고 뚝딱 잘 먹어줘요. 뿌듯합니다. 미역국에 들깨가루 넣어보세요 맛이 기가 맥힙니다.

항암 작용

토란에는 암세포의 성장을 자제하고 산화 스트레스로부터 신체를 보존하는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 들어 있습니다. 폴리페놀은 케르세틴 형태로 양파, 사과에도 다량 존재합니다. 동물 실험에 의하면 케르세틴은 암세포 사멸을 유도하고 여러 유형의 암 성장을 늦출 수 있음이 밝혀졌으며, 또한 유방암 및 전립선암세포의 전이를 억제할 수 있는 것으로 확인되었습니다.

토란에는 높은 섬유질과 저항성 전분 함량으로 인해 포만감을 올리고 전반적인 칼로리 섭취를 줄이며, 지방 연소를 증가시켜 체중 감소와 체지방 감소에 도움을 줄 수 있어요.

한 연구에 의하면 끼니 전에 저항성 전분이 들어 있는 보충제를 섭취한 남성은 대조군에 비해 더 적은 칼로리를 섭취하고 식후 인슐린 수치가 더 낮은 것으로 나타났다.

재료 준비

1. 찹쌀을 1시간 동안 불려줍니다. 2. 닭의 꼬리 부분과 날개 끝을 포함한 지방 부분 손질을 해준 뒤 깔끔하게 씻어줍니다. 비린맛과 잡내를 줄이기 위해 닭 안의 핏덩어리와 이물질을 제거해주세요 3. 찹쌀을 닭 안의 절반 정도 넣어 채워준 후 마늘 1알, 대추 1알, 밤 0.5개, 인삼 0.5개를 넣어줍니다. 4. 닭의 허벅지에 칼집을 내어 반대쪽 다리를 끝까지 넣어줘 찹쌀이 빠져나오지 않게 합니다.

토란의 함유된 섬유질과 저항성 전분은 장내 세균에 의해 발효되어 장 건강에 좋은 단쇄 지방산을 생성하는데, 이는 변비 해소는 물론이고, 결장암과 염증성 장 질환을 예방할 수 있어요. 한 연구에 의해 궤양성 대장염과 같은 염증성 장 질환이 있는 사람들의 장은 단쇄 지방산 수치가 낮은 것으로 밝혀졌으며, 연구 결과는 섬유질과 저항성 전분을 섭취하면 이러한단쇄 지방산 수치를 증가시키고 염증성 장 질환과 결장암을 예방할 수 있을 것으로 보고 있습니다.

토란 손질법

토란은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 토란 특유의 독성이 있기에 쌀뜨물에 담가 오늘 정도 독성을 제거한 후 사용해야 합니다. 말린 토란 줄기도 상온에서 오늘 정도 불려준 후 중간에 물을 한번 갈아 줘도 좋습니다. 대장암 예방에 좋고 여러가지 영양성분 성분이 여러가지 가을 제철 음식 재료 사랑받은 토란 육개장 재료로 사용해도 좋고 소고기와 토란 무를 이용한 단백한 토란국도 좋습니다.

들깨가루 부작용

들깨는 따뜻한 성질을 가지고 있는 식품이기 때문에 몸에 열이 많은 인원은 많이 먹지 않는것이 좋습니다. 또한 아무리 불포화지방산이 여러가지 좋은 지방이라고 해도 지방은 지방이므로 100g당 약 500kcal로 칼로리가 높다. 당연히 많이 먹게 되면 살이 찌기 쉬우므로 적당량을 먹는 것이 좋습니다. 그외에도 과하게 먹는다면 복통이나 설사를 유발할수 있으니 주의하는것이 좋습니다.

토란 부작용

토란에는수 산칼슘이 포함되어 있어 결석의 원인이 될수 있어요. 토란이나 토란대는 아린맛과 떫은 맛을 내는 독성 성분이 있기에 체질에 따라 알러지 반응을 나타낼수 있기에 무조건적으로 끓는 물에 데치거나 삶아서 먹거나 요리재료로 이용합니다. 토란이나 토란대 요리시에는 먼저 쌀뜨물에 토란이나 토란대를 삶아 떫고 아린맛을 제거하고 찬물에 담궈 충분히 아린맛과 떫은 맛을 제거하고 다시마를 함께 요리에 이용하면 토란의 유해성분이 제거되어 영양과 맛이 깜짝 놀랄만한 토란요리를 즐길수 있어요.

머위대들깨볶음 레시피

10분 뒤 남은 육수를 붓고 찹쌀가루와 들깨가루, 다진 마늘을 넣고, 액젓을 넣어주세요. 골고루 저어가며 끓여줍니다. 찹쌀가루가 끓으면서 걸쭉해질 무렵 거의 다. 익을 거입니다. 다시 한번 간을 보고 불충분한 간을 더해줍니다. 농도가 걸쭉한데, 이게 싫다. 싶으면 머위대들깨탕으로 육수 넉넉히 붓고 끓여주어도 좋습니다. 완전한 머위대들깨볶음입니다. 몸에 좋은 제철음식 머위대 칼슘도 많고, 해독작사용 목적 있다고 하니 기회되면 만들어보세요. 이시간부터 여름내내 많이 보일 거입니다. 오늘은 머위대 요리, 머위대들깨볶음 제작하기 알려드렸습니다.

차게 섭취하여도 맛있는 편이라 여름반찬으로 좋습니다. 비가 계속 쏟아지고 있습니다.

자주 묻는 질문