샤인 머스켓(Shine Muscat)이란,샤인 머스켓의 맛과 샤인 머스켓의 효능과 샤인머스켓 보관법

샤인 머스켓(Shine Muscat)이란,샤인 머스켓의 맛과 샤인 머스켓의 효능과 샤인머스켓 보관법

샤인머스켓은 일명 망고포도라고 불리는데요 8월 중순부터 9월 하순까지 제철인 과일인데 품종은 청포도이며 맛이 달달한 망고 향과 맛이 나서 망고포도라고 부른답니다. 망고를 좋아하시는 분들은 당연히 샤인머스켓 포도를 좋아하시리라 생각합니다. 씨가 없는 쌰인머스켓은 과육이 단단해서 식감이 아삭하면서 속은 부드럽고 새콤함 보다는 달콤함이 더 강한 망고향 나는 샤인머스켓의 매력에 푹 빠진 샤인머스켓 마니아들이 많으리라 생각하는데요 가장 큰 단점이라면 사악하게 비싸다는 점입니다.

그래서 샤인머스켓이 왜 비싼지 그 이유와 비싼 만큼 효능이 과연 어느정도로 있는 건지 궁금합니다. 샤인머스켓이 많이 달달한 만큼 먹으면서 칼로리 걱정을 안 할 수 없는데요 과연 샤인커스켓의 칼로리는 또 어느정도로 높은지와 일반 청포도와의 차이점도 알려드리도록 하겠습니다.

샤인머스켓 씻는 방법

샤인머스켓은 껍질 째 먹는 과일이기 때문에 더 깔끔하게 신경써서 씻어 주는 것이 좋습니다. 샤인머스켓 한송이 기준 베이킹소다. 한 스푼을 미지근한 물에 녹인 후 샤인머스켓을 넣고 10분을 담근 후 오염물이 빠지도록 아주 살짝 흔든 후 건져 흐르는 물에 알이 떨어지지 않도록 살살 씻어줍니다.

일반적으로 베이킹소다는 샤인머스켓의 겉에 묻은 오염을 없애는 역할을 하며 식초 한 스푼을 대신 사용한다면 샤인머스켓 겉표면을 살균하는 효과가 있습니다.

만약 유기농으로 재배된 것이라면 흐르는 물에 그냥 씻어 바로 드셔도 됩니다.

샤인머스켓 보관방법

샤인머스켓을 오래 즐기기 위해서는 한송이씩 신문지로 감싼 후 냉장보관 해주세요. 신문지로 감쌀 경우 수분이 적당히 유지되어 새롭게 보관 할 수 있습니다.

드시기전 45시간 냉장 보관 후 드시는 것을 추천 드립니다. 더욱 차갑고 달달한 맛을 배로 즐길 수 있습니다. 깔끔한 물에 씻어서 조금씩 먹을 수 있게 플라스틱 통에 담아 두시면간식으로 조금씩 지나가면서 먹을 수 있습니다.

담터 샤인 머스캣 그린티로 제작하는 청포도 아이스티

담터 샤인 머스캣 그린티는 자체가 단맛이 강한편입니다. 그래서 따로 당류를 넣지 않아도 될 것 같습니다. 하지만 얼음만 넣었을 때는 조금 느끼함이 있었습니다. 그래서 당류가 없는 일반 탄산수를 조금 더해보았습니다. 탄산과 청포도향은 잘 조화로운 것 같습니다. 희석이 되니까 적절한 단맛이며 얼음을 넣어서 차게 마시니 나쁘지 않습니다.

매실청 담그는 방법

1 저는 매실의 큰거와 겉표면에 상처가 없는 것들만 골라서 매실10키로로 매실청을 담궜습니다. 가장 중요한것은 매실을 잘 골라서 깨끗히 씻어야 겠죠? 2 깨끗히 씻었으면 매실 꼭지의 검은색 잔가지나 불순물을 제거해 주시면 됩니다. 이때 한가지 팁을 드리자면 과도같은걸로 파내시는것 보다. 이쑤시개로 꼭 짚어서 빼내시면 쉽게 제거할 수 있다는 점 참고하시면 될 것 같습니다. 3 꼭지제거 까지 다.

샤인머스켓 레시피

샌드위치 우선, 샌드위치를 만들기 위해 생크림과 설탕을 비율 10대1로 섞어 부드럽게 휘핑합니다. 빵에는 옆면까지 빈틈없이 생크림을 발라줍니다. 샤인머스캣과 생크림을 적당히 얹어 싱싱한 샌드위치를 완성합니다. 이때 생크림을 굳혀주기 위해 냉장고에서 2시간 정도 보관하는 것이 좋습니다. 샐러드 샤인머스캣을 반으로 잘라 접시에 담아놓고, 디종 머스타드에 레몬즙을 섞은 후 소금, 꿀, 올리브오일과 함께 드레싱을 만듭니다.

샐러드 채소에 드레싱을 뿌린 뒤 골고루 버무려줍니다. 이후 샤인머스캣 위에 샐러드 채소와 치즈를 올리고 올리브오일을 살짝 뿌립니다. 마지막으로 소금, 후추, 레몬 제스트를 약간 뿌려 샐러드를 완성합니다. 샤인머스켓 에이드 준비된 탄산수 1컵, 왕 각얼음 3개, 그리고 꿀 1큰술을 준비합니다. 일반 각얼음은 56개 정도 준비하면 됩니다. 믹서에 샤인머스켓, 탄산수, 각얼음, 그리고 꿀을 모두 넣어줍니다.

샤인머스켓 보관 방법

만약 후숙을 원하신다면 실온에서 23일 정도 두면 겉껍질이 초록빛에서 약간 노란빛으로 변하면서 후숙이 되는데요 후숙 된 샤인머스켓은 풍미와 향이 더해져 더욱 맛이 있습니다. 하지만 후숙 한 샤인머스켓은 빨리 드시는 것이 좋습니다. 후숙 하지 않고 보관하시려면 비싼 샤인머스켓일을 정말 잘 보관해야 할 텐데요. 딴딴한 상태의 샤인머스켓을 장기 보관하고 싶으시다면 씻지 않은 샤인머스켓을 먼저 키친타월로 감싸주셔야 합니다.

만약 씻어서 보관하면 빨리 물러질 수가 있으니 절대 씻지 마세요. 어떤 분은 신문지로 싸라는 분도 계신데 신문지는 석유로 만든 잉크로 인쇄한 종이이므로 껍질채 먹는 과일을 싸는 것은 정말 안된다고 생각합니다.

자주 묻는 질문