표고버섯 효능 보관방법 식감 정리

표고버섯 효능 보관방법 식감 정리

표고버섯은 특유의 향취, 풍미가 있어 많은 애정을 받고 있습니다. 표고버섯은 줄기와 갓을 모두 사용할 수 있었으나 갓이 완전히 피지 않은 시기에 수확했을 때 그 맛과 영양이 가장 풍부하다고 알려져 있습니다. 표고버섯 효능의 경우 생으로 섭취하는 것은 물론 말렸을 때 되려 뛰어나게 높은 영양소가 있다는 점이 특징입니다. 빠르게 표고버섯 효능 9가지, 부작용, 칼로리, 표고버섯볶음 제작하는 법에 에 대해 알아봅시다. 표고버섯은 섬유소가 풍부해 장암변비 예방 효과가 뛰어나다.

비만과 당뇨를 예방하고 혈압을 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 표고버섯에 들어 있는 에리타데닌 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화를 방지하는 효능이 있습니다. 특히 표고버섯의 밑동에 다양한 에리타데닌은 혈액순환을 촉진하고, 당뇨병과 신장병을 방지하는 효과가 있어 버리지 않고 먹는 것이 좋습니다.

표고버섯 구매법

표고버섯은 색이 선명하며 주름지지 않고, 갓이 너무 펴지지 않았으며 줄기가 통통하고 짧은 것이 좋은 표고버섯이라고 합니다. 표고버섯 보관법 표고버섯을 구매 하면 상하지 않도록 주의해야 한다고 합니다. 버섯을 씻지 않고 신문지나 키친타월로 감싸 밀봉한 후 냉장 보관을 하면 좋다고 합니다. 만약, 표고버섯을 장기간 보관할 경우 말려서 보관하되, 갓과 기둥을 분리해 잘게 썰어 말려야 곰파이를 방지할 수 있다고 합니다.

표고버섯은 칼로리가 낮으며 식이섬유가 풍부하고 쉽게포만감이 생겨 다이어트에 도움이 됩니다. 표고버섯에 골고루 함유되어 있는 여러 비타민과 무기질 성분이 다이어트 시 부족할 수 있는 영양성분 성분을 보충하려면 도움을 줍니다. 표고버섯은 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다. 수분 흡수를 통해 변을 빠른 만들어 변비를 예방해주고 장에 있는 노폐물을 배출해 장 내 생태계를 깨끗하게 유지하려면 도움을 줍니다. 몸에 유익한 균이 증식할 수 있도록 도와주며 저절로 면역력 향상에도 도움이 됩니다.

5 항균 특성

런던에 위치한 UCL Eastman Dental Institute에서 진행한 2011년 연구에서 잇몸 모서리에 미생물 생물막이 형성되어 잇몸 염증과 해당되는 치은염에 미치는 표고버섯의 항균 효과를 조사했는데 클로르헥시딘을 함유한 중요한 치은염 구강청정제와 비슷한 효과를 보였으며, 클로르헥시딘과 달리 유익한 유기체에 영향을 미치지 않으면서 일부의 병원성 유기체 수를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

두뇌 건강

표고버섯에는 레티오닌과 엽산, 마그네슘이 풍부하여 두뇌를 튼튼하게 하고, 스트레스를 완화시키며, 아이 인물들 두뇌 발달에도 도움을 줍니다. 게다가 우울증 예방에도 도움을 줍니다. 앞서서 언급한 콜레스테롤 조절 기능은 또한, 두뇌의 혈액순환을 도와, 두뇌가 제 기능을 잘 할 수 있게 돕습니다.

표고버섯에는 에고스테롤이라는 물질이 들어 있는데, 이것은 체내에 들어가 흡수되고 난 후, 햇빛을 쬘 때, 몸이 비타민 D를 생성하도록 유도합니다.

비타민 D는 뼈를 튼튼하게 하고 구루병과 골다공증을 예방, 개선합니다. 이 때 햇빛에 말린 표고버섯은 이같이 기능이 10배 이상 증가하는데, 이미 인공적으로 말린 시중의 버섯도 햇빛에 한 번 말려주면 같은 기능을 합니다.

표고버섯에 함유된 베타글루칸, 엽산, 마그네슘 그 밖에도 두뇌 건강에 유익한 영양성분으로 뇌신경 전달물질인 세로토닌 호르몬과 합성을 통해 스트레스 호르몬으로 불리는 코르티솔 호르몬 분비를 억제하며 우울증 예방에도 도움이 된다고 합니다. 베타글루칸 성분의 항산화 작용은 인체 해로운 활성산소를 억제해 뇌 기능을 보호하여 치매를 예방하려면 도움이 되어 색소 성분이 멜라닌이 자율신경계를 안정시켜줍니다.

표고버섯볶음 제작하는 법

재료 표고버섯 130g, 양파 13개, 대파 14개, 당근 20g, 홍고추 약간, 식용유, 다진 마늘, 설탕, 굴소스, 참기름, 통깨 1. 표고버섯을 가볍게 세척한 뒤 밑동을 살짝만 잘라내고 세로로 잘라줍니다. 2. 양파, 당근, 홍고추를 얇게 채 썰어주고 대파는 어슷 썰기로 잘라서 준비합니다. 3. 팬에 식용유 2T 두른 후 다진 마늘 조금 넣고 대파 넣고 중불로 볶아서 파와 마늘의 향을 기름에 입힌다.

4. 마늘과 파가 노릇하게 볶아지면 표고버섯, 당근, 양파를 넣고 익을 때까지 볶아줍니다. 5. 표고버섯과 당근이 숨이 죽으면 굴소스 1T, 설탕 12T, 홍고추를 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.

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