브로콜리 특징과 효능, 먹는 방법, 다양한 요리

브로콜리 특징과 효능, 먹는 방법, 다양한 요리

브로콜리는 매우 영양가가 높은 식물입니다. 그만큼 많은 영양소를 갖고 있어서 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 브로콜리는 비타민, 미네랄, 항산화물질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 먼저, 브로콜리는 비타민 C의 충원원으로 유명합니다. 브로콜리 100그램 당 약 90mg의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 이는 오늘 권장 섭취량의 거의 100%에 해당합니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고 피부를 튼튼하게 유지하는 역할을 합니다. 또한, 브로콜리는 비타민 K, 비타민 A, 비타민 B6 등 다른 비타민도 많이 함유하고 있어서, 건전한 신체에 필수적인 영양소를 대거 공급합니다.

둘째로, 브로콜리는 미네랄과 항산화물질도 풍부합니다.

브로콜리와 맞지 않는 음식

브로콜리는 많은 영양소와 건강에 좋은 성분을 포함하고 있어서 많은 사람들이 즐겨찾는 채소입니다. 그러나, 어떤 음식과 함께 먹으면 맛이 좋지 않을 수도 있습니다. 브로콜리와 맞지 않는 음식에 대해 자세하게 알아보겠습니다. 고추장, 된장 등 강한 맛의 양념: 브로콜리는 색이 예쁘고 신선한 맛이 있는 채소이지만, 강한 맛의 양념과 함께 먹으면 맛이 충돌하여 적절하지 않은 조합일 수 있습니다. 매운 음식: 브로콜리는 매운 음식과 함께 먹으면, 매운 맛이 부각되어 브로콜리의 맛을 가려서 맛이 좋지 않을 수 있습니다.

과일: 브로콜리와 함께 과일을 섞어 먹으면, 산미와 당도가 충돌하여 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 치즈: 브로콜리와 치즈는 같이 활용하는 것이 좋지 않습니다. 치즈의 짠맛과 브로콜리의 상큼함이 충돌하여 맛이 좋지 않을 수 있습니다.

브로콜리와 잘 맞는 음식

브로콜리는 다양한 요리에 사용되며, 다른 식재료와 함께 조리하여 맛과 영양소를 더욱 증진시킬 수 있습니다. 브로콜리와 잘 맞는 음식에 대해 자세하게 알아보겠습니다. 스테이크: 브로콜리는 스테이크와 함께 즐기기 좋은 채소입니다. 스테이크와 함께 그릴에 구워 맛을 살리거나, 삶아서 먹을 수 있습니다. 파스타: 브로콜리는 스파게티 요리에도 많이 사용됩니다. 스파게티 요리에 브로콜리를 추가하면 영양가 높은 요리를 만들 수 있습니다.

찜요리: 브로콜리는 찜요리에도 많이 사용됩니다. 다른 채소나 고기와 함께 찜을 하면 브로콜리의 영양소와 맛을 더욱 증진시킬 수 있습니다. 샐러드: 브로콜리는 코브샐러드 재료로도 많이 사용됩니다. 샐러드에 브로콜리를 추가하면 비타민과 미네랄이 다양한 건전한 샐러드를 만들 수 있습니다.

브로콜리 세척방법

브로콜리를 씻을 때는 베이킹소다를 푼 물에 5분 정도 담가둔 후 흐르는 물에 씻어내면 잔류 농약을 제거할 수 있습니다. 식초물에 씻어도 되는데, 식초 1큰술을 넣은 물에 브로콜리를 거꾸로 세워 약 15분간 담가두면 불순물들이 떠오릅니다. 이후 찬물에 헹궈 물기를 빼주면 됩니다. 브로콜리 보관방법

브로콜리는 상온에서는 꽃이 피기 쉬우므로 냉장유지 하는 것이 좋습니다. 줄기 부분을 잘라낸 후 송이별로 나누어 비닐 팩에 담고 랩으로 밀봉하면 최대 일주일간 신선하게 보관할 수 있습니다.

냉동실에 얼려두었다가 해동시켜 섭취하여도 되고, 데쳐놓은 상태라면 밀폐용기에 담아 냉장유지 해야 합니다.

샐러드바 메뉴

맨날 먹는데도 질리지도 않는 블로콜리 크림스프~ ^^ 흠.. 구운 옥수수.. 별로.. 옥수수 싫어하는데 이렇게 놓여있으니 더 싫다. ㅡ..ㅡ 난 그다지 많이 손길이 가지 않는 코브샐러드 코너. 라디치오, 양상추, 치커리 래디쉬, 로메인 이렇게 4개 보이네. 샐러드도 잘 안 먹으니 드래싱도 뭐 잘 모름. 시저 드레싱, 오리엔탈 드레싱, 허니 머스타드 드레싱, 사우전 아일랜드 드레싱 요로코롬 있었으나 간장 넣은듯 짭잘한(?) 오리엔탈 드레싱이 입맛에 딱인듯. 딴건 뭐 그닥.. 팥빙수와 아이스크림 코너입니다.

브로콜리의 영양소를 보존할 수 있는 요리법

브로콜리를 조리하는 방법에 따라 영양소가 파괴될 수 있으므로, 영양소를 최대한 보존할 수 있는 요리법을 알아보겠습니다. 1. 적당한 크기규모로 썰기: 브로콜리를 적당한 크기규모로 썰어 조리하면, 영양소가 보존됩니다. 브로콜리를 크게 잘라서 삶거나 볶으면, 더 많은 영양소가 파괴될 가능성이 높아집니다. 2. 살짝 익히기: 브로콜리를 오래 익히면 비타민 C가 파괴되므로, 살짝 익히는 것이 좋습니다.

브로콜리를 살짝 오래된 후에는 냉수에 씻어 식감을 살리는 것이 좋습니다. 3. 즉석조리: 즉석요리 방법은 브로콜리의 영양소를 보존하는 데 매우 효과적입니다. 브로콜리를 즉석에서 조리할 때는, 적당한 크기규모로 자르고 끓는 물에 살짝 데친 후에 물에 담갔다가 물기를 제거해야 합니다. 4. 스팀 조리: 브로콜리를 스팀으로 조리하면, 영양소가 많이 보존됩니다.

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